Ispanaklı Çılbır Tarifi

ıspanaklı çılbır yapılışı

Çılbır, bildiğiniz üzere kaynayan suya yumurtayı kırarak hazırlanan yorucu olmayan ve bir o kadar lezzetli bir yemek türüdür. Bu yemeği çeşitlendirmek isteyenler için değişik çılbır tarifleri de mevcuttur.

Bunlardan biri olan Ispanaklı Çılbır tarifi ile karşınızdayız. Öncelikle 4 kişilik olan yemeğimizin pişirme süresi orta ateşte 10 dakika olacaktır. Malzemelere geçecek olursak;

4 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr. haşlanmış ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

 

Yumurtası için;

4 adet yumurta
3 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz

 

Servisi için;

6 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Bu malzemelerimizi hazır ettikten sonra işin püf noktası için, kaynayan suya yumurtaları yavaşca kırmaya ve sarılarının dağılmaması için karıştırmadan pişirmeye dikkat edin.

ıspanaklı çılbır hazırlama

Ispanaklı Çılbır Yapılışı

Bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 200 gram haşlanmış ıspanağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ilavesiyle karıştırarak kavurun. Kavurduğunuz ıspanağı ocaktan alın ve servis edeceğiniz kaselere eşit olarak paylaştırın.

3 su bardağı sıcak suyu bir tencereye aktarın. 2 yemek kaşığı sirke ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek suyu kaynamaya bırakın. Ocağın altını kısarak kaynayan suyun üzerine 4 adet yumurtayı, dağılmamalarına dikkat ederek yavaşça kırın.

Yaklaşık 3 dakika kadar sonra beyazları pişen yumurtaları bir kevgirle sudan alarak ıspanakların üzerlerine koyun. 6 yemek kaşığı yoğurdu çırpın. Yumurtaların yanlarına 1,5 yemek kaşığı kadar yoğurt koyun.

Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırın. Servis kaselerinin üzerine birer tatlı kaşığı kadar dökerek çılbırı servis edin. Afiyet olsun.

 

Daha detaylı tarif isteyenler için videomuz sizlerle.

Çılbır Tarifi – Çılbır Nasıl Yapılır?

çılbır tarifi

Çılbır Tarifi

Kahvaltılarda ve akşam yemeklerinde farklı tatlar arayanların tercihi olan Çılbır nedir, nasıl yapılır?
Çılbır tarifi en ince detayları ile yazımızda.
Öncelikle malzemelerimizi yazalım.

Çılbır Malzemeleri

4 yumurta
4 su bardağı su
Tuz
1/2 fincan sirke
3 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Kırmızı biber

Bu malzemeleri hazır ettikten sonra geçiyoruz yapılış aşamasına.

 

Çılbır Nasıl Yapılır?

 

4 su bardağı suyu kaynatıyoruz.
Tuzunu atıyoruz.
Sirkeyi ekliyoruz.
İyice fokurdatıyoruz.
4 yumurtamızı teker teker suya yavaşça ekliyoruz.
5 dakika kaynatarak pişiriyoruz.
Sarımsağı dişe gelmeyecek şekilde doğruyoruz.
Sarımsakları yoğurda ekleyip karıştırıyoruz.
Yumurtalarımız pişince süzgeçle servis tabağına alıyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.
Sıvı yağda biberi kızdırıyoruz.
Kızdırdıktan sonra yoğurdun üzerine döküyoruz.

 

Püf noktaları;

Yumurtaları çok yukarıdan kırmak dağılmalarına neden olabilir. Suya yaklaştırarak kırarsanız bunu önlemiş olursunuz.
Sirkeyi eklememizin nedeni de aslında yumurtaların dağılmasını engellemek.
Yumurta aklarını tamamen pişirmeli ve sarılarını rafadan bırakmalısınız.

Yapılış aşamalarını detaylı olarak görmek isteyenler için hazırladığımız videoyu izleyebilirsiniz.

Afiyet olsun, sağlıcakla kalın.